PORRIDGE DE AVENA Y MANGO

A veces nos preguntamos, ¿qué podemos desayunar? ¿algo rápido? podría ser algo rápido, pero! también saludable, algo que nos entregue fibra, sabor, algo que sea calentito, que podamos disfrutar tanto de su sabor como de sus beneficios nutricionales, y es acá! cuando les traigo este porridge tan fácil de elaborar, rapidísimo!

Solo necesitan

Aprox 30 gramos de avena por porción o media taza pequeña, puede ser en su versión Cruda tipo hojuelas o instantánea, funciona bien también!

• 1 taza de agua 
• 1 Cda de harina de nuez
• 2 Cdas de crema de coco
• 1/2 mango 

Endulzante a gusto!

Lo primero que haremos será: 

En una olla pequeña juntaremos la avena con el agua, la llevamos a fuego lento y revolveremos hasta que el agua se vaya evaporando, luego de que haya tomado temperatura veras que la avena se encuentra muy blandita y cocida, es acá cuando debemos sacarla del fuego (siempre a temperatura baja para que no se queme)

Luego abrimos la lata de crema de coco con mucho cuidado y solo retiraremos con la cuchara la parte superior de esta, donde se encuentra máss concentrada la crema y la incluimos en la ollita con nuestra avena y revolvemos hasta que se encuentre todo muy homogéneo.

Luego lo viertes sobre un platito lindo que hayas escogido para deleitarte con este desayuno sanito, lo endulzas con lo que mas desees y lo decoras con nueces y con mango en cubitos o como mejor te parezca en su forma, su sabor será el mismo!

¿Por que no te recomiendo endulzarlo con Stevia durante su cocción?  porque al someterla a calor puede dejar un regusto amargo, en ese caso te recomiendo Alulosa, que es más estable a temperaturas así como también la Tagatosa.

¿Cuales son los beneficios de la avena?

Nos aporta fibra, aproximadamente 3 gramos de fibra en 30 gramos de avena, lo cual nos favorece bastante a nuestra digestión y aproximadamente 5 gramos de proteínas! nos aporta energía y nos mantiene satisfechos por un largo tiempo :)

Gracias a su contenido de ácidos grasos saludables nos cuida el corazón reduciendo el colesterol, de esta forma nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Nunca es tarde para aportar nutrientes a nuestro organismo, de esta forma nos sentiremos saludable y favorecerá a cumplir nuestras actividades diarias con mucha energía y sin pesadez como los que causa el exceso de gluten.

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Tania Andrade 

Nutricionista y Fundadora de Deli Brunch